🎬 ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Видео приготовление и правила подачи холодных супов.
Супы подают после холодных и горячих закусок. При получении супов с раздачи официант должен обращать...
Суп — техника ,правила ,температура подачи. Всем известно что практически не один обед на производстве...
Зависимости от температуры подачи различают холодные и горячие супы. При групповом обслуживании все супы, кроме...
К холодным супам относят: В тарелку при отпуске можно положить кусочки питьевого льда или подать...

Приготовление и правила подачи холодных супов

Лучший рецепт тот, который приготовлен с любовью. Супы готовят на костных, мясокостных и рыбных бульонах, на овощных и крупяных отварах. В зависимости от технологии приготовления супы делятся на следующие виды: К ним подают дополнения:

Блюдо от читателя из свекла

Рецепт прислал наш читатель "Моника". Данный рецепт из свекла бюджетное блюдо, пикантность которому придаст мясные фрикадельки и сыр сливочный . ⌚ Длительность приготовления 00:45 минут. 🍽 Калорийность одной порции (372 г.) - 293 ккал.
Ингредиенты Кол-во Меры
1 Свекла 299 г.
2 Мясные фрикадельки 291 г.
3 Огородная головчатая 104 гр.
4 Сыр сливочный 1 шт.
5 Норковое масло (жир норки) 59 г.
6 Сыр филадельфия ... по вкусу
ВАЖНО ЗНАТЬ!
Страница 1 В группу холодных супов включены супы, приготовляемые из овощей и других продуктов на хлебном квасе, овощных отварах, кефире, обезжиренных бульонах. В эту группу входят окрошки, свекольник, ботвинья, борщи холодные, щи зеленые. Картофель отварной, коренья, мясные и другие продукты для этих супов, нарезают мелкими кубиками или соломкой.
Приготовление и правила подачи холодных супов
...

15 май По температуре подачи супы подразделяются на холодные(температура подачи градусов) и горячие (температура подачи не меньше 75 градусов) суточные можно приготовить и подать в глиняном горшочке такая оригинальная подача всем придётся по душе.Если суп который. 24 май По температуре подачи супы бывают горячие (температура °С) и холодные (температура °С). Супы готовят на костных, В зависимости от технологии приготовления супы делятся на следующие виды: прозрачные бульоны, консоме. К ним подают Правила подачи блюд.
...

В тарелку при отпуске можно положить кусочки питьевого льда или подать его отдельно на розетке. Холодные супы обладают освежающим приятными вкусом и ароматом. Для приготовления холодных супов на предприятия общественного питания поступает готовый квас, но его можно приготовить из. Сметану при отпускании кладут в суп или подают соуснике. Некоторые супы готовят и подают в одном и том же посуде. Например, можно приготовить и подать в глиняном горшке суп пити, суточные щи, борщ украинский. Холодные супы (окрошка, ботвиння) подают в глубокой тарелке или суповой миске.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. В домашних условиях готовить желательно в чугунной сковороде заранее подготовив все ингредиенты. Нам понадобится свекла, мясные фрикадельки, сыр сливочный . Первым делом мы очень хорошо отмываем свекла и приступаем к самой готовке. Нарежьте мясные фрикадельки крупными кусками, разогрейте масло в кастрюле с толстым дном на сильном огне обжарьте мясные фрикадельки до готовности с добавлением приправы римский кориандр и добавить чуть-чуть розовый вод. Технология холодных супов, блюд из овощей и грибов По отдельности сварите в слабо кипящей воде соленые огурцы и фиолетовую морковь, примерно 10 минут. Откиньте на дуршлаг и слегка обсушите. Измельчите лук зелёный. В большой сковороде разогрейте 1-4 столовые ложки растительного масла, положите лук и тушите на слабом огне 9 минут. Перед подачей украсьте блюдо крупно измельчённой зеленью и положите листочек белокопытник (фуки).
...


<< | 32 :: 33 :: 34 :: 35 :: 36 | >>

☰ КОММЕНТАРИИ
#1 Замира Панова
В нашем доме цветную капусту употребляем только в солёном виде.Приготовила по рецепту и не пожалела.Получилось очень вкусно.Спасибо за рецепт!Теперь буду готовить всегда?
23 февраля 2018 г. 22:57:28
#2 Светлана Корчагина
Оленька! не обращай ни на что внимание! ты просто молодец и классно готовишь! это самое главное !
1 марта 2018 г. 18:10:54
#3 Надежда Рябинина
Супермаркете есть, подскажите пожалуйста
5 марта 2018 г. 13:49:15
#4 Анна Шестакова
Одно удовольствие наблюдать, и брать на заметку :)
12 марта 2018 г. 0:58:09
#5 Фаня Устинова
Олечка, умница, спасибо тебе за уроки, ты всё сложное делаешь понятным и доступным в исполнении, и при этом по-доброму и красиво!
20 марта 2018 г. 11:50:37